Информация об условиях питания обучающихся

Для лучшей организации техно­логического процесса в школьной столовой, более равномер­ного распределения сырья по дням недели раз­работан цикл меню на 10 дней. Это позволяет заранее сделать заказ на необходимое сырье, заготовить полу­фабрикаты, что приводит к улучшению качества блюд. Данное меню согласуется с Роспотребнадзором. Утвержденный цикл 10-дневного меню строго выполняется.   Учитывается  целый ряд фак­торов: возраст питающихся, разнообразие блюд, наличие сырья, сезонность, стоимость блюд, трудоемкость их из­готовления, квалификацию повара, а также техническую оснащенность школьной столовой.   При разработке плана-меню на продолжительный пери­од учитывается норма продуктов, полагающаяся ребен­ку на день.   Содержание витаминов, минеральных веществ соответствуют удовлетворению физиологических потребностей школьника. В рацион питания включаются продукты, обогащённые витаминами и микронутриентами. В меню включены салаты из свежих овощей, соки, витаминизированные чай, кисель, компот, свежие фрукты.